Коллекция Рецептов

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

В преддверии Нового года видео-рецепты с праздничными закусками стали очень актуальны.

И сегодня я решила показать вам еще 3 очень вкусных и красивых рецепта праздничных закусок!

Это будут:

Салат-закуска с крабовыми палочками, креветками и красной рыбой

Сырно-ореховые канапе с виноградом

И рафаэлло с куриным филе и кедровыми орешками

Итак, приступим:

Праздничная закуска «Новогодняя» 3 вкусных рецепта — пошаговый рецепт:

Для приготовления первой закуски в большой салатник выкладываем натертые на мелкой терке крабовые палочки, белки отварных яиц, твердый сыр, мягкий «Адыгейский» сыр, мелко нарезанные отварные креветки, подкопчённую форель или семгу, нарезанную кубиком, измельченную зелень укропа, и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавляем белый молотый перец и заправляем салат майонезом.

Хорошо перемешиваем до получения однородной пластичной массы.

Если масса получается суховатой – добавьте еще немного майонеза. Попробуйте на соль, при необходимости – посолите.

Вот такой салат у нас получился.

Приступаем к формированию закусочных шариков.

Набираем полную чайную ложку массы, делаем углубление и укладываем в центр маслину или оливку без косточки.

Формируем шарики.

Половину из них слегка обваливаем в отварных желтках, натертых на мелкой терке.

Вторую половину оставляем без панировки.

Вот такие шарики у нас получились!

Их можно оставить и в таком виде или немного украсить.

На шпажку нанизываем кусочек красной рыбки и слайс свежего огурчика.

Салат-закуска с крабовыми палочками, креветками и красной рыбой готова!

 

Приступаем к приготовлению сырно-ореховых канапе с виноградом.

Для приготовления этой закуски в салатник выкладываем натертый на мелкой терке сыр с голубой плесенью, мягкий «Адыгейский сыр», добавляем майонез, соль и белый молотый перец.

Тщательно перемешиваем массу до однородной пластичной консистенции.

Сырная масса подготовлена.

На сервировочное блюдо выкладываем небольшие круглые тосты.

Я заранее их вырезала с помощью вот такого приспособления.

На каждый тост укладываем по маленькому листику салата.

Набираем чайную ложку подготовленной сырной массы, в центр кладем одну целую виноградинку без косточек, и формируем шарик.

Панируем шарики в измельченных фисташках, и перекладываем их на тосты.

Украсим нашу закуску шпажками с целыми ягодами винограда.

Наши сырно-ореховые канапе с виноградом готовы!

 

Приступаем к приготовлению третьей вкусной закуски — рафаэлло с куриным филе и кедровыми орешками.

Для этого предварительно необходимо нарезать куриное филе тонкими пластинами, посолить, присыпать специями и пряностями, и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до готовности.

В качестве пряностей я использовала гранулированный чеснок и приправу для курицы.

Подготовленное филе охлаждаем, нарезаем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.

В салатник выкладываем измельченное куриное филе, твердый сыр, натертый на мелкой терке, подсушенные на сухой сковороде кедровые орешки, измельченный чеснок и заправляем майонезом.

Хорошо вымешиваем массу до однородного состояния, соль и перец добавьте по своему вкусу.

Приступаем к формированию шариков, половину из которых запанируем в натертом сыре, а вторую в кокосовой стружке.

Вот, что в итоге у нас получилось.

Эту закуску можно оставить и в виде шариков, но я добавлю помидоры черри и листик салата.

Украшаем.

Закуска Рафаэлло с куриным филе и кедровыми орешками готова!

Все закуски приготовлены и настало время переложить их на сервировочное блюдо.

В преддверии праздников, я постаралась показать вам еще несколько вариантов подачи праздничных закусок. Это прекрасная альтернатива традиционным салатам.

Готовьте с удовольствием, фантазируйте, удивляйте своих родных и близких.

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

И и если вы еще не видели первую и вторую часть праздничных закусок – рекомендую посмотреть!

1 ЧАСТЬ

2 ЧАСТЬ

Желаю всем вкусных и веселых праздников!

С вами была Дина. До новых встреч, до новых интересных рецептов!

Праздничная закуска «Новогодняя» 3 вкусных рецепта — видео-рецепт:

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

КоллекцияРецептов.рф