СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ, рецепт блинов с сырным припеком

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

В каждом доме и в каждой семье пекут вкусные, золотистые, ароматные блинчики.

Сколько хозяек, столько и рецептов блинов, и у каждой они отличаются своим оригинальным вкусом.

Блинное тесто, пожалуй, самое благодатное поле для кулинарных фантазий -каких только блинчиков не бывает — на молоке и на сыворотке, на ряженке и минеральной воде, на пиве и на квасе.

Разнообразить вкус блинов можно готовя их из разных видов муки, наполняя всевозможными начинками, поливая вкусными соусами, а еще существует древняя традиция готовить блинчики с припеком.

Припеки бывают как несладкие — мясные, рыбные, овощные, грибные, так и сладкие – фруктовые и ягодные.

Вот и сегодня я приготовлю блины с припеком – будем печь сырные блинчики с зеленью.

Они готовятся быстро, получаются очень мягкие и нежные, с необыкновенным сырным вкусом и ароматом свежей зелени.

Как и все блины, они хороши с пылу с жару, и пока горячие – буквально тают во рту.

Такие блинчики особенно придутся по вкусу всем любителям сыра.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Рецепты с сыром

  • 1 л молока
  • 300 г муки
  • 300 г сыра
  • 4 яйца
  • 50 г крахмала
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г зелени
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли

Выход — 25 шт. Ø20-22 см

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ, рецепт блинов с сырным припеком — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Для начала подготовим жидкую основу блинного теста.

В миску выбиваем яйца, высыпаем соль, сахар и слегка взбиваем венчиком.

В яичную смесь выливаем молоко и перемешиваем массу до растворения соли и сахара.

Жидкая часть теста готова.

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Отдельно смешиваем просеянную муку с крахмалом — использовать можно как кукурузный, так и картофельный крахмал.

Берем большую чашу, в которой будем замешивать тесто и высыпаем в нее смесь муки и крахмала.

Делаем небольшое углубление и вливая частями жидкую основу, постепенно замешиваем однородное тесто без комочков.

В моей семье очень любят сырные блинчики, поэтому я сразу готовлю на литр молока, из этого количества теста получится 25 блинчиков, диаметром 20-22 см.

В готовое блинное тесто высыпаем мелконарезанную зелень – у меня укроп и петрушка, но можно использовать любую, какая вам нравится, в том числе зеленый лук и добавляем сыр, натертый на мелкой терке.

Сыр для этих блинчиков лучше брать твердый или полутвердый, тот, который вы любите, главное, чтобы он хорошо плавился и легко натирался на терке.

Вмешиваем сыр и зелень в блинное тесто, по желанию еще можно добавить один зубок чеснока.

Отставляем тесто в сторону на 10-15 минут для набухания клейковины.

Затем устанавливаем сковороды на плиту, а пока они разогреваются вливаем в тесто растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Вместо сливочного масла можно использовать растительное, но со сливочным вкуснее.

Чтобы сливочное масло в тесте не застыло, продукты для приготовления блинного теста должны быть не холодные, а как минимум комнатной температуры.

Если готовое тесто покажется вам слегка густоватым, а это возможно, поскольку мука везде разная, то добавьте в тесто немного молока или воды.

Сковороды хорошо разогрелись, слегка убавляем нагрев, смазываем их первый и единственный раз маслом и приступаем к выпеканию блинчиков – дальше все, как всегда.

Наливаем в сковороду блинное тесто и равномерно распределяем его по сковороде.

Как только на поверхности блинчика не останется сырого теста – переворачиваем на другую сторону.

Таким образом печем все блины, а пока они пекутся, вкратце расскажу, что значит блины с припеком.

Припек – это когда начинка в блины добавляется непосредственно при выпекании.

Существует три вида припека:

  1. Когда на сковороду выливается порция блинного теста и сразу же, пока оно еще жидкое, сверху на него раскладывается мелконарезанная начинка.
  2. Когда начинка рассыпается на пустую сковороду, а сверху заливается блинным тестом.
  3. Наш случай – когда начинка вмешивается в блинное тесто и выпекается вместе с ним.

Добавление сыра в блинное тесто придает им более мягкую и нежную текстуру, а свежая сочная зелень дарит неповторимый вкус и аромат.

Такие сырные блинчики станут основой сытного завтрака, идеально подойдут для приготовления закусочных блинных пирогов или сырных рулетиков.

Подают эти блины со сметаной, а также любой несладкой начинкой.

Благодаря своему неповторимому внешнему виду такие блинчики прекрасно смотрятся на столе, в том числе и на праздничном.

И если вы никогда не пекли сырные блинчики с зеленью, рекомендую их приготовить и попробовать — это очень вкусно!

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ, рецепт блинов с сырным припеком — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ, рецепт блинов с сырным припеком — ФОТО

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.