САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ

Опубликовано 11.12.2017 от Дина Оставить комментарий

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Компания Kitfort

Салат Оливье – это классика новогоднего застолья!

Вариантов его приготовления очень много и сегодня предлагаю приготовить один из любимых в моей семье.

Это будет салат Оливье с жареным куриным филе.

Для этого рецепта нам необходимо отварить овощи, яйца и обжарить куриное филе.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

2 куриных филе
5 картофелин
2 моркови
6 яиц
1 свежий огурец
3-4 соленых огурца
зелень (укроп, петрушка)
лук зеленый
1 банка консервированного горошка
200 гр. майонеза
2 ст.л. растительного масла
приправа для курицы
соль, перец

САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Устанавливаем на плиту кастрюлю, в которой отварим картофель и морковь, также необходимо отдельно отварить яйца.

Добавляем соль в кастрюлю с овощами и в ковш с яйцами, чтобы они не полопались.

А пока продукты варятся, подготовим куриное филе.

Нарезаем его мелким кубиком.

Нарезанное куриное филе присыпаем солью, добавляем любую приправу для курицы и свежемолотый перец.

Хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону, пусть слегка промаринуется.

Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем масло, разогреваем его и выкладываем куриное филе.

Готовим на большой мощности, чтобы кусочки филе быстро обжарились, но при этом внутри остались сочными.

Мелко нарезанное филе готовится очень быстро, старайтесь не пересушить его, выключаем плиту и накрываем сковороду крышкой, чтобы мясо слегка «отдохнуло».

А пока займемся подготовкой остальных продуктов.

Нарезаем мелким кубиком свежий огурец, соленые огурчики или маринованные по вашему вкусу.

Все продукты ссыпаем в большую чашу, в которой будем перемешивать салат и туда же добавляем консервированный горошек.

Перекладываем обжаренное куриное филе в отдельную посуду и отставим в сторону, пусть остывает.

А тем временем очень мелко нарезаем зелень укропа и петрушки, а также щедрый пучок зеленого лука, по желанию можете заменить его обычным репчатым луком.

Высыпаем всю зелень в общую чашу.

Яйца я очистила и сейчас, как и остальные продукты нарезаем их мелким кубиком.

Из одной отварной моркови подготовим украшения для нашего салата.

Нарезаем ее поперек кружочками толщиной 3-4 мм., и специальными выемками вырезаем всевозможные фигурки – звездочки, снежинки, цветочки, все по вашему желанию.

Всю оставшуюся отварную морковь нарезаем мелким кубиком и отправляем в чашу с продуктами.

С отварным картофелем проделываем ту же процедуру – режем мелким кубиком и высыпаем в чашу.

Остается добавить остывшее обжаренное филе, присыпать салат свежемолотым перцем, посолить по вкусу и заправить все майонезом.

Ссылка на рецепт приготовления майонеза ▶ https://youtu.be/Xxr6KXAomtc

Салат хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Я буду подавать на листьях салата в порционных тарталетках, а также на блюде, переложив салат в кулинарное кольцо.

Украшайте салат по своему усмотрению.

Сбоку салат я оформила большими звёздочками из моркови, сверху по краю выложила веточки укропа в виде Рождественского венка, а по центру разместила маленькие цветочки.

Итак, друзья, наш Новогодний салат Оливье готов!

Конечно же, он отнимет у хозяйки немного времени на приготовление, но зато как украсит праздничный стол!

Красиво оформленный салат сам по себе вызывает аппетит и Новогоднее настроение!

Желаю всем приятного аппетита!

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!